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Lachssteak mit Erdbeeren und Spargel

Lachssteak mit Erdbeeren und Spargel
Lachssteak mit Erdbeeren und Spargel

Zubereitung: 15 Min.


Grillzeit: 15 Min.

 


Zutaten:

  • Lachsfilet
  • Grüner Spargel
  • Erdbeeren
  • Balsamico
  • 6 Scheiben scharfe Salami
  • Honig
  • Thymian
  • Fischgewürz
  • Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

 

  1. Die Erdbeeren waschen und in einen Behälter geben. Mit Balsamico und Zitronensaft abschmecken, durchschwenken und ziehen lassen.
  2. Den grünen Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden und auf einer Plancha anbraten, oder im Wok kurz schwenken.
  3. Zitronen in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten angrillen.
  4. Die Salamischeiben auf beiden Seiten kurz anbraten.
  5. Lachs waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Den Grill mit einer Gussplatte auf 250° vorheizen, die Lachsstücke auf 2 Seiten angrillen und in die indirekte Zone legen. Den Fisch würzen und alles auf dem Teller anrichten.

Wir wünschen gutes Gelingen!

 

 

 

 


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