ALFA Pizzaofen Allegro

NEW 2020

 

Allegro ist der größte Backofen der Alfa Forninox-Linie. Seine Abmessungen und seine technischen Eigenschaften sind mit denen der professionellen Backöfen vergleichbar. Er ist ausgedacht, um den Bedürfnissen der ganzen Familie und vieler eingeladener Freunde täglich zu entsprechen.

 

Außer der Backfläche aus Schamotteplatten, der Gewölbe aus Edelstahl und der Keramikfaser-Isolierung, ist Allegro mit breiten seitlichen Klappablagen, einer Warmhalteplatte und einem Scheitholzfach ausgestattet. Einfach zu versetzen dank der 4 Räder. Mit diesem halbprofessionellen Pizzaofen kennt das Backen im Holzofen keine Grenze.

 

Details:

  • Die Backfläche besteht aus austauschbaren Schamotteplatten, die die Wärme speichern und sie zur Speisen überleiten.
  • Die Gewölbe ist ganz aus Edelstahl und erlaubt, hohe Temperaturen mit einer geringeren Holzmenge zu erreichen.
  • Die Keramikfaser-Isolierung speichert die Wärme sehr lange im Inneren des Backofens.
  • Allegro ist mit einem Pyrometer ausgestattet, das erlaubt, die Temperatur in der Backkammer ständig im Auge zu behalten.
  • Die breite Tür, die mit einem ergonomischen Griff aus Holz ausgestattet ist, reguliert die Luftzufuhr durch die Feuerkontrolle.
  • Die farbige Flächen sind mit hitzebeständigen Pulverlack beschichtet.
  • Die funktionellen seitlichen Klappablagen bieten dem Koch einen großen ergonomischen Arbeitsbereich für Lagerung von Zutaten, Zubehör und alles, was man braucht, zu backen. Wenn der Backofen nicht benutzt wird, kann man die Ablagen klappen, um Platz zu sparen.
  • Allegro ist mit einer integrierten Warmhalteplatte unterhalb der Brennkammer zum Warmhalten oder Ruhenlassen von Speisen ausgestattet.
  • Das Scheitholzfach sorgt für zusätzlichen Stauraum, wo man Brennholz ordentlich lagern kann.
  • Die 4 eingebauten Räder ermöglichen einen bequemen Transport und das flexible Platzieren des Backofens.
Technische Daten:
  • Minuten zum Aufheizen: 20 min.
  • Anzahl der Pizzen pro Backvorgang: 5 Stk.
  • Pizzen in 15 Minuten: 18 Stk.
  • Broteinschub: 5 kg
  • Durchschnittlicher Verbrauch: 5 kg/h
  • Backfläche: 0,7 m²
  • Backfläche: 100x70 cm
  • Rauchabzug: Ø 18,0 cm
  • Abmessungen: H145/225 B118 T102 cm
  • Gewicht: ca. 200 - 250kg
  • Breite der Öffnung: 59 cm
  • Höhe der Öffnung: 19 cm
  • Höchsttemperatur: 400 °C

3.685,00 €

  • 200 kg
  • verfügbar
  • 6 - 12 Tage Lieferzeit1

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