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Smoker zum grillen

Ein Smoker ist ein spezielles Grillgerät, das verwendet wird, um Nahrungsmittel langsam und indirekt mit Rauch zu garen. Es gibt verschiedene Arten von Räucherofen, die unterschiedliche Techniken und Materialien verwenden, um Rauch zu erzeugen. Einige der am häufigsten verwendeten Smokertypen sind: Offsetsmoker, Watersmoker, digitale Smoker.

Smoker ermöglichen es, das Grillgut langsam und indirekt zu garen, was dazu beiträgt, dass es besonders zart und saftig wird und einen einzigartigen Rauchgeschmack erhält. Entdecken Sie unsere besten Smoker zum Grillen der Marke Joe's Smoker und erleben Sie Grillgenuss vom Feinsten.

Smoker


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Offset-Smoker in Südtirol kaufen bei GRILLSTORE– online und im Grill Shop

Der Genuss des Smokens - Saftigkeit und unvergleichliches Raucharoma

Der Genuss des Smokens - Saftigkeit und unvergleichliches Raucharoma

Für viele Grillenthusiasten stellt das Smoken im BBQ-Stil die ursprünglichste und authentischste Art des Grillens dar – die Königsklasse des Barbecue. Smoken ist jedoch vor allem eine schonende Methode zur Zubereitung, die einen unvergleichlich saftigen Geschmack und ein traumhaft rauchiges Aroma erzeugt.

Smoken - Traditionelles indirektes Grillen

Diese traditionelle Barbecue-Methode zielt darauf ab, Fleisch bei niedrigen Temperaturen schonend zuzubereiten. Beim indirekten Grillen im Smoker erfolgt die Garung des Grillguts nicht direkt über der Hitzequelle, sondern durch den heißen Rauch aus der Brennkammer, der das Fleisch veredelt und mit feinen Aromen durchsetzt. Das Fleisch bleibt über viele Stunden zart und saftig, da Wasserverdampfung und Saftaustritt minimiert werden. Die Modelle gewährleisten eine optimale Wärmespeicherung, was das beliebte Raucharoma hervorbringt.

BBQ Longjob im Smoker – der Klassiker

BBQ Longjob im Smoker – der Klassiker

Besonders beliebt beim Smoken ist das extralange Garen von großem Grillgut. Bei solchen Langzeitprojekten werden Spareribs, Puter und Pulled-Pork bis zu 24 Stunden langsam im heißen Rauch bei maximal 130 Grad gegart. Die konstant niedrige Temperatur wird durch die effektive Wärmespeicherung aufrechterhalten. Auch empfindliche Zutaten wie Fisch und Gemüse profitieren von der langsamen Zubereitung bei gleichbleibender Temperatur und bleiben wunderbar zart und saftig.

Räucherlachs aus dem Smoker

Je nach Ausstattung können mit dem Smoker nicht nur gegrillt, sondern auch gebacken und geräuchert werden – die Temperaturkontrolle macht den Unterschied. Bei GRILLSTORE beraten wir Sie zu Smokern und Grills, beantworten alle Fragen und stehen Ihnen mit unseren Experten online oder in unseren GRILLSTORE Showrooms zur Verfügung.

Die Dampflok-Funktion im Smoker

Die Dampflok-Funktion im Smoker

Die optische Ähnlichkeit von klassischen BBQ-Smokern mit Eisenbahnen beruht auf ihrer einzigartigen Funktionsweise. In der seitlich gelegenen Brennkammer wird ein Holzfeuer entzündet. Der entstehende Rauch wird in die Garkammer geleitet und verlässt dann über den markanten Schornstein den Smoker.

Ein Smoker wird mit Holz befeuert

Die Temperatur und das Aroma werden durch das Brennmaterial bestimmt. Um maximale Hitze zu erzielen, wird empfohlen, Holz anstelle von Kohle oder Briketts zu verwenden. Das Holz kann auch mit verschiedenen Flüssigkeiten aromatisiert oder durch eine Smokerbox mit Räucherchips ergänzt werden, um ein ultimatives Raucherlebnis zu erzielen.

Fazit

Ein Smoker ist unverzichtbar für alle Barbecue-Fans. Mit einem Smoker können Sie Ihr Grillgut auf eine einzigartige Art und Weise zubereiten, indem Sie es langsam über Holzfeuer räuchern. Das Ergebnis ist ein intensives Aroma und zartes Fleisch, das garantiert jeden begeistern wird. Ob Sie nun klassisches Barbecue oder andere Köstlichkeiten grillen möchten, ein Smoker eröffnet völlig neue kulinarische Möglichkeiten. Wenn Sie sich für den Kauf eines Smokers entscheiden, finden Sie eine Vielzahl von Modellen auf dem Markt, die für jeden Bedarf und Geschmack geeignet sind. Mit einem Smoker wird das Grillen zu einem unvergesslichen Erlebnis für Sie und Ihre Gäste.

Bestellung und Versand

Vorkasse, Überweisung auf unser Konto der Raika Bruneck Gen. IBAN: IT 29 M 08035 58730 000303005593 / BIC RZSBIT21305, Barzahlung (bei Kauf vor Ort), die Zahlung mit Kreditkarte, Giropay, Apple Pay, Google Pay, Amazon Pay, Microsoft Pay, iDEAL und SOFORT-Überweisung – wählt eine unserer bequemen Zahlungsmethoden.

Im Normalfall 2-3 Tage wenn die Ware lagernd ist, im Ausland meistens 2 Tage länger.

Wir verzichten komplett auf Nylon und neue Kartonagen. Grills und Pizzaöfen werden in der Originalpackung versandt und kleinere Pakete werden in Kartone verpackt, die bei uns anfallen.
So versuchen wir einen Beitrag für die Umwelt zu leisten

Produkte und Anwendung

Ja natürlich, einmal kann man in der Feuerkammer grillen, aber auch für die Garkammer gibt es mittlerweile einen Holzkohleeinsatz, den man unter dem Rost platziert, mit Kohle befüllt und du kannst ganz normal direkt, oder Indirekt grillen

Am besten eignet sich ein trockenes Buchenholz. Das gibt dem Fleisch einen tollen Rauch-Geschmack und ist auch unschlagbar für die Temperatursteuerung.

Nein, ein Smoker kann auch mit Kohle betrieben werden, in diesem Fall wird der Smoker zuerst ganz normal mit Holz angefeuert. Erst dann wenn sich eine schöne Glut gebildet hat, kann man mit Kohle-Briketts weiter arbeiten.

Die Vorteile von GRILLSTORE auf einen Blick

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Du musst nicht tief in die Tasche greifen, um hochwertige Produkte zu erhalten. Grillstore bietet dir Grills und Pizzaöfen zu erschwinglichen Preisen.
NACHHALTIGKEIT
Grillstore bietet dir nachhaltige Lösungen, indem wir auf Nylon und neue Kartonagen vollständig verzichten. So versuchen wir die Umwelt zu schonen.
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Wenn du mehr als 150 Euro bei uns ausgibst, erhältst du innerhalb Italiens einen kostenlosen Lieferservice.
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WAS KUNDEN ÜBER UNS SAGEN

Feuer mit Holzscheiten in der Smoker Brennkammer

Smoker mit mehreren Kammern

Während Zweikammersysteme das Grillgut nur in der Garkammer garen können, bieten Dreikammersysteme eine zusätzliche Warmhalteoption in einer weiteren Kammer im Schornstein – ideal zum Räuchern von Fisch und Fleisch oder zum Haltbarmachen von Speisen. Einige Modelle ermöglichen sogar unterschiedliche Temperaturzonen in den einzelnen Garkammern.

Für Liebhaber von knuspriger Kruste und Branding auf dem Fleisch sind manche Modelle auch mit Grillrosten in den Brennkammern ausgestattet, um gleichzeitig Steaks oder Burger direkt über der Flamme zu garen.

Vertical Smoker & Räucheröfen

Der Vertical Smoker, der kleine Bruder des klassischen Modells, eignet sich dank seiner vertikalen Ausrichtung auch bei begrenztem Platzangebot. Er verfügt dennoch über alle Funktionen, die einen Smoker ausmachen. Massives Material sorgt für eine konstante Temperatur über einen längeren Zeitraum, damit "low & slow" auch im kompakten Smoker perfekt gelingt. Übereinander angeordnete Grillroste bieten eine große Grillfläche, alternativ kann großes Grillgut aufgehängt werden. Nützliches Zubehör wie eine Smokerbox erweitert das Gerät für ein intensives Raucharoma.

Auch das Räuchern bei niedrigen Temperaturen von etwa 100 Grad, traditionell zur Haltbarmachung von Fisch und Fleisch, gelingt problemlos. Für regelmäßige Zubereitung mit dieser Methode und die Herstellung von köstlichem Räucherfisch oder Rauchwürsten empfehlen wir die Anschaffung eines Räucherofens oder einer Smokerbox.

Smoker Grills bei GRILLSTORE kaufen

Bei GRILLSTORE erhalten Sie Smoker Grills vom renommierten Hersteller Joe Smoker. Joes Barbeque widmet sich der Entwicklung erstklassiger Smoker und erfüllt dabei die hohen Qualitäts-, Stabilitäts- und Designstandards. Das Mehrkammersystem trennt Hitzequelle und Grillgut voneinander, so dass kein Fett in die Glut tropft und die Modelle sicher und gesund macht.

Besuchen Sie unsere Smoker-Ausstellung im Innenhof und im Verkaufsraum in Köln oder bestellen Sie Ihren gewünschten Smoker Grill direkt in unserem GRILLSTORE Grills Onlineshop.

Tipps & Tricks zum richtigen Umgang mit dem Smoker, Smokerboxen und allem, was Sie benötigen, erhalten Sie bei einem Besuch in unserer Grillschule. Kommen Sie vorbei und erfahren Sie von unseren leidenschaftlichen Grillmeistern in den passenden Grillkursen, welche Speisen sich besonders eignen und wie Sie perfekt mit dem Rauch spielen können, um atemberaubende Ergebnisse zu erzielen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!