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Grazie a “BBQ 500”, il forno Alfa diventa un potente grill per grigliare direttamente o indirettamente üsul fuoco con o senza fiamma fino a 500 °C.
Gli accessori sono composti da 3 parti:
Griglia di cottura: rotonda, girevole, comoda da maneggiare, con un semplice movimento della mano si tiene d'occhio il processo di cottura.
Vassoio per grigliare: si adatta alle dimensioni della griglia, protegge la superficie di cottura ed è ideale per raccogliere il grasso in eccesso durante la cottura.
Pinze per grigliare: per girare la griglia e girare il cibo. Evita di forare la carne, che di conseguenza non si asciuga troppo.
Alfa-Forni permette di utilizzare 2 metodi di cottura: diretta e indiretta.
Cottura diretta con il forno aperto: il cibo viene posto direttamente sulla brace e cotto rapidamente ad alte temperature. È adatto per pezzi di carne più piccoli che rimangono teneri e succosi. L'alta temperatura innesca la reazione di Maillard, che dà al cibo grigliato la sua caratteristica doratura.
Cottura indiretta con la porta del forno chiusa: il cibo non è direttamente sopra la brace e cuoce lentamente e delicatamente a temperature più basse.
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