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barbecue a pellet

Esplora il piacere della grigliata con il nostro barbecue a pellet! Progettato con la massima precisione e qualità, il nostro barbecue ti permette di creare piatti deliziosi e succulenti con facilità e versatilità. Il sistema di combustione a pellet del nostro barbecue assicura una cottura uniforme e controllata, garantendo risultati impeccabili ogni volta. Grazie alla tecnologia avanzata dei migliori marchi come Traeger, puoi regolare la temperatura con precisione e ottenere il livello di affumicatura desiderato per ogni piatto.

La categoria degli affumicatori a pellet si riferisce agli affumicatori speciali che utilizzano i pellet come combustibile. I pellet sono piccoli cilindri di trucioli di legno compattati che vengono utilizzati come alternativa pulita e facile da usare alla legna o al carbone.

Gli affumicatori a pellet offrono un controllo facile e preciso del calore e della quantità di fumo, poiché i pellet vengono immessi automaticamente nell'affumicatore e il calore e la quantità di fumo possono essere regolati controllando il flusso d'aria. La spedizione è gratuita sopra i 100 euro.

Barbecue a pellet


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Da dove viene il Traeger Palletgrill?

Da dove viene il Traeger Palletgrill?

Il forno a pellet non dovrebbe essere l'unica invenzione di Joe Traeger: nel 1985 costruì il suo primo barbecue a pellet e nel 1986 lo brevettò. L'azienda crebbe rapidamente, poiché i suoi innovativi barbecue a pellet erano dotati di un regolatore a tre punti unico, che consentiva di controllare facilmente tre diverse zone di calore: bassa, media e alta temperatura.

L'azienda Traeger detenne il brevetto per la produzione di barbecue a pellet fino al 2006, diventando essenzialmente l'unico produttore di tali apparecchi per circa 20 anni. In quel periodo, Traeger era una piccola impresa familiare che distribuiva i suoi barbecue a un numero limitato di negozi al dettaglio. Dopo la scadenza del brevetto, anche altre aziende di barbecue, come Weber o Broil King, iniziarono a produrre tecnologie simili.

Fino al 2010, i barbecue Traeger venivano prodotti in uno stabilimento dell'Oregon, ma nel 2014 la produzione fu trasferita in Cina. Nel settembre 2015, Traeger spostò la sua sede a Salt Lake City, Utah, e interruppe tutte le attività in Oregon. Grazie alla rappresentanza europea esistente dal 2019, il barbecue Traeger è riuscito a radicarsi anche in Italia.

Pellet grill o Pellet smoker - Qual è effettivamente la differenza?

Pellet grill o Pellet smoker - Qual è effettivamente la differenza?

I grigli tradizionali alimentati a pellet di legno venivano utilizzati solo per grigliare in modo indiretto e affumicare. Per funzione e costruzione, erano effettivamente affumicatori, poiché il cibo non cuoceva su una fiamma aperta o sulla brace, ma lentamente e indirettamente, come ad esempio in un forno a convezione. Questi dispositivi che funzionano in modo particolarmente efficiente a basse temperature sono ideali per metodi di preparazione lenta, noti come "Low & Slow Grilling".

I Pellet smoker di solito non raggiungono temperature più elevate, quindi è possibile grigliare effettivamente solo in modo indiretto. La ragione di ciò sono le lamine divisorie montate tra la camera di combustione e la griglia, che attenuano il calore diretto e lo distribuiscono uniformemente nella camera di cottura.

D'altra parte, i griglie moderni alimentati a pellet di legno sono diversi dai classici Pellet smoker, il che consente loro di raggiungere anche temperature più elevate, a volte oltre i 300 °C. 

I pellet grill, a differenza dei classici Pellet smoker, sono adatti non solo per affumicare, ma anche per grigliare, il che amplia notevolmente la gamma di opzioni di preparazione. I classici su un pellet grill sono ancora i lavori lunghi come pulled pork, brisket o spareribs, tutto ciò che dovrebbe ottenere un aroma speciale attraverso l'affumicatura o l'aromatizzazione. Su un pellet grill Traeger, è possibile cuocere normalmente una bistecca o una salsiccia a 315 °C o preparare una pizza.

 Come funziona una griglia a pellet?

Come funziona una griglia a pellet?

In una griglia a pellet, a differenza di una griglia a carbone, non si utilizza carbone o legna come combustibile, ma piccoli pellet di legno duro ottenuti da segatura pressata. Questi vengono bruciati nella griglia a pellet, generando calore per cuocere il cibo alla griglia.

Tutte le griglie a pellet richiedono un collegamento elettrico e funzionano secondo lo stesso principio:

  • Il controllo della temperatura avviene automaticamente attraverso l'alimentazione di pellet.
  • Una coclea motorizzata alimentata elettricamente trasporta i pellet dal serbatoio di pellet (detto Hopper), situato sul lato o sulla parte posteriore della griglia, in modo completamente automatico nella camera di combustione sotto la griglia.
  • Nella camera di combustione, i pellet vengono accesi mediante un sistema di accensione, una candela di accensione. La coclea regola la sua velocità di rotazione in modo che i pellet vengano dosati correttamente nella camera di combustione. La temperatura della griglia è regolata dalla velocità della coclea e dalla dosatura dei pellet.
  • Un ventilatore distribuisce fumo e calore uniformemente nella camera di cottura.
  • Il monitoraggio e la regolazione della temperatura avvengono automaticamente attraverso un'unità di controllo digitale. È sufficiente impostare la temperatura in anticipo e la griglia a pellet si occupa del resto. Ci sono sensori di temperatura nella camera di cottura che regolano l'alimentazione di pellet e mantengono costante la temperatura.

Le moderne griglie a pellet sono essenzialmente sistemi intelligenti. I produttori di griglie, come ad esempio Traeger, hanno sviluppato app specifiche che consentono di controllare i dispositivi a distanza, ad esempio per controllare la temperatura o impostare il timer.

Quali vantaggi offre una griglia a pellet di Traeger?

Quali vantaggi offre una griglia a pellet di Traeger?

Le griglie e i fumatori a pellet di Traeger offrono una serie di vantaggi:

  1. Possono essere controllati facilmente con precisione quasi perfetta.
  2. L'aroma del fuoco legnoso che si sviluppa le rende una vera alternativa alle griglie a gas o elettriche.
  3. I serbatoi di pellet hanno una capacità particolarmente ampia (fino a 11 kg), consentendo alle griglie a pellet di Traeger di funzionare per lungo tempo senza interruzioni (circa 20-30 ore) senza dover riempire il serbatoio.
  4. Il tempo di riscaldamento dei dispositivi è molto breve.
  5. Il calore viene distribuito uniformemente e l'intera superficie di cottura può essere utilizzata per la cottura indiretta. La superficie di cottura è adatta anche per la cottura diretta. Con una griglia a pellet di Traeger, è possibile affumicare, grigliare, arrostire e cuocere al forno.
  6. Le griglie sono facili da pulire e gestire in modo pulito.
  7. Le griglie e i fumatori a pellet di Traeger sono confortevoli, poiché il controllo avviene completamente in digitale. La griglia comunica tramite Bluetooth o Wifi con un'applicazione per smartphone.
  8. Il consumo di combustibile è molto basso rispetto a carbone, briquettes o gas.
  9. I pellet Traeger provenienti da legno duro sono ecologici e sostenibili.
  10. Le griglie a pellet possono essere utilizzate senza problemi tutto l'anno, anche a temperature esterne molto basse.

Infatti...

con i nostri accessori barbecue, puoi personalizzare la tua esperienza di grigliata e sfruttare al massimo il tuo barbecue. Dai termometri digitali alle griglie aggiuntive, abbiamo tutto ciò di cui hai bisogno per diventare il maestro della griglia.

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Ordine e spedizione

Pagamento anticipato, versamento sul nostro conto Raika Bruneck Gen. IBAN: IT 29 M 08035 58730 000303005593 / BIC RZSBIT21305, pagamento in contanti (per acquisti in loco), pagamento con carta di credito, Giropay, Apple Pay, Google Pay, Amazon Pay, Microsoft Pay e bonifico – scegliete uno dei nostri comodi metodi di pagamento.

Normalmente 2-3 giondi se la merce è in magazzino; all'estero di solito 2 giorni in più.

Ci asteniamo sia dall'uso di scatole nylon, che da cartoni nuovi. I barbecue e i forni per pizza vengono spediti nella loro confezione originale e i pacchi più piccole vengono imballati in scatole di cartone che accumuliamo.
In questo modo cerchiamo di contribuire alla tutela dell'ambiente.

Prodotti e applicazione

La regola classica è: 1 manciata = 1 ora.

La temperatura desiderata del cibo grigliato può essere impostata. Che si tratti di arrostire, brasare, grigliare alla perfezione o a bassa temperatura, un barbecue a pellet è molto più di un semplice affumicatore digitale.

Nella maggior parte dei casi, i pellet per barbecue sono forniti dai produttori. È anche consiglaito utilizzare proprio quelli, poiché i singoli pellet per barbecue hanno la densità di pressatura ottimale per il rispettivo apparecchio.

Pellet a sapore di mela, a sapore di ciliegia, oppure un mix? 
Ci sono opinioni diverse su quale pellet usare e sulla domanda se si riesce a sentire i diversi saporti del legno. Secondo noi, il barbecue non ha un forte sapore di ciliegia solo perché hai utilizzato il legno di ciliegia. Tuttavia, l'odore ha una grande influenza sul gusto e se il profumo è buono, lo è anche il sapore.

I vantaggi di GRILLSTORE in breve

PREZZI EQUI
Non devi scavare in profondità per ottenere prodotti di qualità. Grillstore ti offre griglie e forni per pizza a prezzi convenienti.
SOSTENIBILITÀ
Grillstore ti offre soluzioni sostenibili rinunciando al nylon e alle nuove scatole di cartone per evitare che la tua avventura barbecue giunga al termine.
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