Original US Pink Butcher-Paper 24" x 150 da 61 cm

48,00 €
incl. 22% IVA , più. Spedizione
Produttore: Rumo BBQ
Numero di articolo: AR2021623
Carta pura per l'industria alimentare rotolo da 47 metri. Carta da macellaio rosa originale degli Stati Uniti. Adatto per il cibo
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Original US Pink Butcher-Paper 24" x 150 da 61 cm
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Original US Pink Butcher-Paper 24" x 150

Perché la carta da macellaio?

Conosciamo tutti il Texas Crutch, dove la carne viene avvolta in un foglio di alluminio da circa 60-65°C per superare le fasi di placcatura e proteggere la carne dall'essiccazione. Tutto bene. Tuttavia

1a volta di nuovo foglio di alluminio sul cibo e sulla griglia. Lo strofinamento salato cuoce bene anche il foglio.
2. la carne è troppo cotta. Il foglio, così come la carta da forno, non può dissipare l'umidità. Così il materiale all'interno vaporizza nei suoi stessi succhi. La consistenza è quasi distrutta, la crosta si ammorbidisce e la carne diventa molliccia.

La differenza con la carta da macellaio:

1. è carta pura. Nessun rivestimento, nessun alluminio, nessun additivo.
2. approvato per il cibo
3. la carne non è troppo cotta e cotta al vapore
4. la crosta rimane BBQ-tipicamente croccante
5. la carne rimane succosa e di consistenza stabile