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Carta pura per la lavorazione degli alimenti, rotolo da 47 metri Originale Oren Pink Butcher Paper.
Adatto per il cibo
Perché la carta da macellaio?
Tutti conosciamo il Texas Crutch, dove la carne viene avvolta in un foglio di alluminio da circa 60-65°C per ück le fasi di plateup e proteggere la carne dall'essiccazione. Tutto bene. Tuttavia:
Ancora una volta, foglio di alluminio sul cibo e sulla griglia. Lo strofinamento salato cuoce bene anche il foglio.
La carne è troppo cotta. Il foglio, così come la carta da forno, non può dissipare l'umidità. Così, il materiale all'interno vaporizza nel suo stesso succo. La consistenza è quasi distrutta, la crosta si ammorbidisce e la carne diventa molliccia.
La differenza con la carta da macellaio:
È carta pura. Nessun rivestimento, nessun alluminio, nessun additivo.
Libero per il cibo
La carne non è troppo cotta e cotta al vapore
La crosta rimane BBQ-tipicamente croccante
Das Fleisch bleibt Saftig und stabil in der Textur
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