Bacon Bombs, Antipasto vom Grill

Zutaten:

-        Bauchspeck

-        Mozzarellini

-        Rinderhack

-        BBQ-Rub (Trockengewürzmischung)

Zubereitung:

-        Das Rinderhack mit dem BBQ-Rub würzen und gut vermischen.

-        Etwas Rinderhack auslegen, 1 Stück Mozzarella in die Mitte legen, mit dem restlichen Hack umschließen und zu einer Kugel formen.

-        Den Bauchspeck auslegen und die vorbereitete Mozzarella-Hack-Kugel damit umwickeln.

-        Vorgang für die restlichen Bacon Bombs wiederholen.

-        Die Bacon Bombs für ca. 20 Min. bei indirekter Hitze (150 – 180 Grad) grillen und immer wieder wenden damit sie rundum knusprig werden.

-        Wer will kann am Ende noch ein wenig BBQ-Sauce auf die Bacon Bombs geben. 

Idealerweise werden die Bacon Bombs so geformt, dass man sie in einem Happen verspeisen kann.