Zutaten:
- Bauchspeck
- Mozzarellini
- Rinderhack
- BBQ-Rub (Trockengewürzmischung)
Zubereitung:
- Das Rinderhack mit dem BBQ-Rub würzen und gut vermischen.
- Etwas Rinderhack auslegen, 1 Stück Mozzarella in die Mitte legen, mit dem restlichen Hack umschließen und zu einer Kugel formen.
- Den Bauchspeck auslegen und die vorbereitete Mozzarella-Hack-Kugel damit umwickeln.
- Vorgang für die restlichen Bacon Bombs wiederholen.
- Die Bacon Bombs für ca. 20 Min. bei indirekter Hitze (150 – 180 Grad) grillen und immer wieder wenden damit sie rundum knusprig werden.
- Wer will kann am Ende noch ein wenig BBQ-Sauce auf die Bacon Bombs geben.
Idealerweise werden die Bacon Bombs so geformt, dass man sie in einem Happen verspeisen kann.
