Magazin

Gemeinsam mit der Fleisch Boutique Meatery in Olang werden unsere BBQ-Workshops im Grillstore Toblach veranstaltet. Thomas Mair und Hannes Plankensteiner sind die Pitmaster des Abends, sie kreiren ein Menu mit 5 Gängen, vom Antipasto bis zum Dessert und erklären alles Wichtige über Fleisch und Grillgeräte.

Es war ein Abend unter Freunden, mit tollen Gästen und einem fantastischen Tom Heinzle. Diesen Mann bringt nichts aus der Ruhe. Der Vorarlberger Grillprofi gehört nicht umsonst zu den angesagtesten Grillern im Alpenraum.

Zugegeben, wenn Du die Verarbeitung dieser Pfanne betrachtest, gleicht sie ein bisschen einem rohen Diamanten. Lodge bearbeitet alle Pfannen aus Gusseisen mit dem Sandstrahler. Das hinterlässt eine raue Oberfläche, die ein Ceran-Kochfeld zerkratzen kann. Schau Dir vor dem ersten Braten deshalb die Unterseite genau an und bearbeite sie gegebenenfalls mit Sandpapier. Auch die Bratfläche kannst Du so behandeln, damit sie etwas glatter wird. Nach dieser Prozedur empfiehlt Lodge, die Pfanne erneut einzubrennen.

Der Masterbuilt Gravity 800 Griddle, der besonders geniale Digitale Kohlegrill und Smoker. Der Holzkohlegrill gehört zu der Gravity Serie und bietet Ihnen nun zusätzlich zu den enthaltenen Grillrosten eine Gusseisen Grillplatte die ausgezeichnet für Meeresfrüchte, Grillgemüse und vieles mehr verwendet werden kann.

Das war unser Pizza-Workshop am 19. März 2022 mit Diego De Lorenzo Buratta

Rinderrouladen aus dem Dutch Oven sind ein Gedicht und irgendwie auch eine Art Gericht, die perfekt zu einem Dutch Oven passt! Hier kommt jetzt also das Rezept für die Rinderrouladen, die für mich eins meiner liebsten Schmorgerichte sind. Im ersten Augenblick schreckt die Arbeit etwas ab, aber wenn man vernünftig geschnittene Rouladen hat, dann ist die Vorbereitung in 15 Minuten erledigt, und diese waren wirklich perfekt! Richtige Dicke und Länge, so dass das Rollen eher Vergnügen als Arbeit war. 

Rib Eye Bacon Burger Vorbereitungszeit: 40 min       Zubereitungszeit: 10 min           Gericht: Burger  Portion: 1          Hardware/Zubehör: Feuerplatte (Plancha) oder

Die neuen Napoleon Grills 2022 Napoleon FREESTYLE Gasgrill Mit der Freestyle Serie bietet Napoleon den idealen Gasgrill für alle Grillmeister die einen schnellen Einstieg in die Welt der

Hannes Plankensteiner ist leidenschaftlicher Griller und zeigt euch hier, anhand von einfachen Video-Rezepten, wie Ihr köstliche Gerichte auf Eurem Grill oder Smoker zubereiten könnt.. Gedacht sind die Videos speziell für jene, die erst kürzlich einen Grill mit Deckel oder einen Smoker gekauft haben und neu anfangen.

Ein besonders köstliches Fleischgericht vom Grill Zutaten 1 Filetsteak à 2,5-3 kg, Ø 10-12 cm 2 EL Senfpulver 125 ml French Dressing Anweisung 12-24 Std.