Magazin


22.11.2022

Dass man in einem Monolith Keramikgrill nicht nur Fleisch grillen kann, möchte ich Euch heute mit diesen Rezept zeigen. Passend zur Weihnachtszeit backen wir Vanillekipferl auf dem Monolith Keramikgrill .

13.10.2022

Damit Sie zu Hause eine Pizza backen können, die genauso gut ist wie die in Ihrem Lieblingsrestaurant, hat die Entwicklungsabteilung von Alfa die innovative Heat Genius™-Technologie entwickelt, bei der der Belag bei einer bestimmten Temperatur und der Teig bei einer anderen Temperatur gegart wird, so dass jede Pizza stets duftend und perfekt gebacken ist.

30.09.2022

Wild ist äußerst zart, fettarm und unheimlich lecker. Seine Zubereitung auf dem Grill erfordert etwas Fingerspitzengefühl im Umgang mit der Hitze und den Räucher- und Röstaromen – Grund genug, einem ausgewiesenen Profi an den Grill zu folgen. Dabei geht Tom Heinzle in seinem Wild-Grillkurs noch ein Stück weiter und zeigt, wie er in seinem typischen Tom-Style, Wild kreativ zubereitet: Tannenwipfelsalz, aromatisierte Öle und Wildkräuter veredeln seine modernen Geschmackskombinationen.

17.09.2022

Brot zu Hause im Ofen zu backen, ist ein großartiges Erlebnis: kneten, geduldig warten, bis der Teig aufgegangen ist, und schließlich das unverwechselbare Aroma der duftenden Brote riechen, die frisch aus dem Ofen kommen. Brot ist das Lebensmittel, das fast nie in einem italienischen Haushalt fehlt. Wenn etwas übrig bleibt, wird es auf kreative Weise verwertet, aber sicher nicht weggeworfen.

15.09.2022

Meat Love BBQ-Workshop "Best of BBQ" Freitag 09. September 2022 In unseren BBQ & Grill Workshops zeigen wir Ihnen die vielfältigen Möglichkeiten des Grillens auf: Direktes oder indirektes

16.07.2022

Wenn man "American Barbecue" sagt, denkt man sofort an Rindfleisch, und zwar an geräuchertes. Aber das ist nicht unbedingt der Fall. Amerikanische Gerichte werden auch mit anderen Fleischsorten zubereitet und haben ihren Ursprung oft darin, dass in einem bestimmten Gebiet eine bestimmte Art der Landwirtschaft betrieben wurde.

08.07.2022

Ein perfekt zubereitetes Steak ist der Inbegriff von Grillkunst und purem Genuss am Feuer. In diesem Kurs zeigten Thomas Mair und Hannes Plankensteiner die Grundlagen und Tricks, wie das Steak garantiert gelingt. Die Grillmeister gaben so manchen Geheimtipp aus ihrem Erfahrungsschatz weiter und zeigten, wie Steaks mit köstlichen Beilagen zu kulinarischen Highlights wurden.

23.06.2022

Gemeinsam mit der Fleisch Boutique Meatery in Olang werden unsere BBQ-Workshops im Grillstore Toblach veranstaltet. Thomas Mair und Hannes Plankensteiner sind die Pitmaster des Abends, sie kreiren ein Menu mit 5 Gängen, vom Antipasto bis zum Dessert und erklären alles Wichtige über Fleisch und Grillgeräte.

24.05.2022

Es war ein Abend unter Freunden, mit tollen Gästen und einem fantastischen Tom Heinzle. Diesen Mann bringt nichts aus der Ruhe. Der Vorarlberger Grillprofi gehört nicht umsonst zu den angesagtesten Grillern im Alpenraum.

07.04.2022

Zugegeben, wenn Du die Verarbeitung dieser Pfanne betrachtest, gleicht sie ein bisschen einem rohen Diamanten. Lodge bearbeitet alle Pfannen aus Gusseisen mit dem Sandstrahler. Das hinterlässt eine raue Oberfläche, die ein Ceran-Kochfeld zerkratzen kann. Schau Dir vor dem ersten Braten deshalb die Unterseite genau an und bearbeite sie gegebenenfalls mit Sandpapier. Auch die Bratfläche kannst Du so behandeln, damit sie etwas glatter wird. Nach dieser Prozedur empfiehlt Lodge, die Pfanne erneut einzubrennen.

24.03.2022

Der Masterbuilt Gravity 800 Griddle, der besonders geniale Digitale Kohlegrill und Smoker. Der Holzkohlegrill gehört zu der Gravity Serie und bietet Ihnen nun zusätzlich zu den enthaltenen Grillrosten eine Gusseisen Grillplatte die ausgezeichnet für Meeresfrüchte, Grillgemüse und vieles mehr verwendet werden kann.

23.03.2022

Das war unser Pizza-Workshop am 19. März 2022 mit Diego De Lorenzo Buratta

16.02.2022

Rinderrouladen aus dem Dutch Oven sind ein Gedicht und irgendwie auch eine Art Gericht, die perfekt zu einem Dutch Oven passt! Hier kommt jetzt also das Rezept für die Rinderrouladen, die für mich eins meiner liebsten Schmorgerichte sind. Im ersten Augenblick schreckt die Arbeit etwas ab, aber wenn man vernünftig geschnittene Rouladen hat, dann ist die Vorbereitung in 15 Minuten erledigt, und diese waren wirklich perfekt! Richtige Dicke und Länge, so dass das Rollen eher Vergnügen als Arbeit war. 

16.02.2022

Rib Eye Bacon Burger Vorbereitungszeit: 40 min       Zubereitungszeit: 10 min           Gericht: Burger  Portion: 1          Hardware/Zubehör: Feuerplatte (Plancha) oder

12.02.2022

Die neuen Napoleon Grills 2022 Napoleon FREESTYLE Gasgrill Mit der Freestyle Serie bietet Napoleon den idealen Gasgrill für alle Grillmeister die einen schnellen Einstieg in die Welt der

17.01.2022

Hannes Plankensteiner ist leidenschaftlicher Griller und zeigt euch hier, anhand von einfachen Video-Rezepten, wie Ihr köstliche Gerichte auf Eurem Grill oder Smoker zubereiten könnt.. Gedacht sind die Videos speziell für jene, die erst kürzlich einen Grill mit Deckel oder einen Smoker gekauft haben und neu anfangen.