Grillrezepte

Original neapolitanischen Pizza für Zuhause

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09.07.2024

Du liebst Pizza? Wir alle tun das! Aber was ist das Geheimnis hinter der perfekten, neapolitanischen Pizza? Na klar, der neapolitanische Pizzateig. In diesem Blogpost werde ich dir zeigen, wie du den besten Pizzateig, genau wie in Neapel, selber machen kannst. Wenn du eine leckere, luftige und knusprige Pizza zu Hause genießen möchtest, dann ist das der Artikel für dich!

Schokokuchen aus dem Smoker mit Erdbeeren und Jogurteis

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12.04.2024

Ein wunderbares Dessert vom Grill oder Smoker, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht. Es ist einfach und kommt bei Klein und Groß richtig gut an.

Ernte-Apfel-Crisps aus der Gusspfanne

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22.09.2023

Heute kochen wir unser Rezept des Monats September nach, Ernte-Apfel-Crisps aus der Gusseisenpfanne Wenn es ums Kochen und Backen geht, sind Äpfel eine unserer Lieblingszutaten - vor allem im Herbst! Äpfel gibt es in allen möglichen Formen, Farben und vor allem: Geschmacksrichtungen! Das macht sie vielseitig einsetzbar, sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Sind Sie bereit, das Apfelrezepte für den Monat September in Ihren Speiseplan aufzunehmen? Am besten eignen sich die Lodge

Vanillekipferl vom Monolith

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22.11.2022

Dass man in einem Monolith Keramikgrill nicht nur Fleisch grillen kann, möchte ich Euch heute mit diesen Rezept zeigen. Passend zur Weihnachtszeit backen wir Vanillekipferl auf dem Monolith Keramikgrill.

Brot backen, einfach und schnell

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17.09.2022

Brot zu Hause im Ofen zu backen, ist ein großartiges Erlebnis: kneten, geduldig warten, bis der Teig aufgegangen ist, und schließlich das unverwechselbare Aroma der duftenden Brote riechen, die frisch aus dem Ofen kommen. Brot ist das Lebensmittel, das fast nie in einem italienischen Haushalt fehlt. Wenn etwas übrig bleibt, wird es auf kreative Weise verwertet, aber sicher nicht weggeworfen.

Geräucherte Lammkeule nach Kentucky-Art

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16.07.2022

Wenn man "American Barbecue" sagt, denkt man sofort an Rindfleisch, und zwar an geräuchertes. Aber das ist nicht unbedingt der Fall. Amerikanische Gerichte werden auch mit anderen Fleischsorten zubereitet und haben ihren Ursprung oft darin, dass in einem bestimmten Gebiet eine bestimmte Art der Landwirtschaft betrieben wurde.

Rouladen aus dem Dutch Oven

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16.02.2022

Rinderrouladen aus dem Dutch Oven sind ein Gedicht und irgendwie auch eine Art Gericht, die perfekt zu einem Dutch Oven passt! Hier kommt jetzt also das Rezept für die Rinderrouladen, die für mich eins meiner liebsten Schmorgerichte sind. Im ersten Augenblick schreckt die Arbeit etwas ab, aber wenn man vernünftig geschnittene Rouladen hat, dann ist die Vorbereitung in 15 Minuten erledigt, und diese waren wirklich perfekt! Richtige Dicke und Länge, so dass das Rollen eher Vergnügen als Arbeit war.

Rib Eye Bacon Burger

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16.02.2022

Rib Eye Bacon Burger Vorbereitungszeit: 40 min Zubereitungszeit: 10 min Gericht: Burger Portion: 1 Hardware/Zubehör: Feuerplatte (Plancha) oder Beefer, Stabmixer, Fleischwolf Zutaten: Italienische Focaccia Buns mit Kräutern 200 g Rinder- Schweinehack Mix (Rib Eye / Bauchspeck), siehe Vorbereitung! 2 Scheiben original Cheddar würzig Original Bacon in Scheiben mild geräuchert Tomaten 1/2 Frisée Salat & 1/2 Lollo Rosso / Bionda Gourmet Culinar

Grill-Videos mit Hannes Plankensteiner

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17.01.2022 1

Hannes Plankensteiner ist leidenschaftlicher Griller und zeigt euch hier, anhand von einfachen Video-Rezepten, wie Ihr köstliche Gerichte auf Eurem Grill oder Smoker zubereiten könnt.. Gedacht sind die Videos speziell für jene, die erst kürzlich einen Grill mit Deckel oder einen Smoker gekauft haben und neu anfangen.

Filetsteak nach Art des Hauses

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02.12.2021

Ein besonders köstliches Fleischgericht vom Grill Zutaten 1 Filetsteak à 2,5-3 kg, Ø 10-12 cm 2 EL Senfpulver 125 ml French Dressing Anweisung 12-24 Std. vor dem Grillen das Filetsteak waschen und trocken tupfen. Das Fleisch mit Senfpulver bestreuen und großzügig mit French Dressing bedecken. In eine Glasschüssel legen, mit Klarsichtfolie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, während Sie den Grill vorheizen. Grill 10-15 Min.

Lachssteak mit Erdbeeren und Spargel

25.08.2021

Zubereitung: 15 Min. Grillzeit: 15 Min. Zutaten: Lachsfilet Grüner Spargel Erdbeeren Balsamico 6 Scheiben scharfe Salami Honig Thymian Fischgewürz Zitrone Salz Pfeffer Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und in einen Behälter geben. Mit Balsamico und Zitronensaft abschmecken, durchschwenken und ziehen lassen. Den grünen Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden und auf einer Plancha anbraten, oder im Wok kurz

Bacon Bombs, Antipasto vom Grill

15.07.2021

Zutaten: - Bauchspeck - Mozzarellini - Rinderhack - BBQ-Rub (Trockengewürzmischung) Zubereitung: - Das Rinderhack mit dem BBQ-Rub würzen und gut vermischen. - Etwas Rinderhack auslegen, 1 Stück Mozzarella in die Mitte legen, mit dem restlichen Hack umschließen und zu einer Kugel formen. - Den Bauchspeck auslegen und die vorbereitete Mozzarella-Hack-Kugel damit umwickeln. - Vorgang für die restlichen Bacon

Forelle mit Knoblauchbutter und Petersilie

04.06.2021

Grillen von Fischen kann schwierig erscheinen. Oftmals, aus Angst, dass das Fischfleisch auseinander fällt, greifen wir nach der Folie, packen es ein und anstatt es wirklich zu grillen, kochen wir es einfach in Folie. Um Fisch wie Forellen, Meeresbrassen oder die meisten anderen Fische sicher zu grillen, nutzen Sie die Gitter in der Position der Punktseite. Den Grill auf die richtige Temperatur vorheizen und vor dem Grillen daran denken, sowohl die Gitter als auch die Fische zu schmieren.

Mariniertes Flanksteak

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16.07.2018

Das Flanksteak ist ein mageres, aber geschmackvolles Stück aus dem unteren Rippenbereich des Rindes. Das einfache Rezept wird in zwei Etappen zubereitet: An einem Tag die Marinade vorbereiten, am nächsten Tag grillen. Wir zeigen Ihnen hier, wie entspannt es sich mit Ihrem Gasgrill arbeiten lässt. Zutaten 700 g Flank Steak Marinade 60 ml Sojasauce 60 g Zucker 1 EL Sesamöl 1 EL Limettensaft 4 Knoblauchzehen, fein geschnitten 1 EL Ingwer, fein geschnitten 1

Rezepte-Traeger-Palletgrill

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13.05.2017

Ein Pellet-Grill vereint die Vorteile der urtypischen Zubereitung durch ein Holzfeuer, gepaart mit zeitgemäßer Technik. Das ganze System wird mit nur einem Knopfdruck gesteuert. Etwas genauer: Der Vorratsbehälter des Pellet-Grills wird mit Hartholz-Pellets gefüllt. Eine Metall-Schnecke transportiert die Pellets zum Brenner

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