Cookiename	Beispielinhalt	Ablaufzeit
_ga_*	deleted	730 Tage
_ga	GA1.1.8643343795.1726666186	730 Tage

Lachssteak mit Erdbeeren und Spargel

25.08.2021 / 0

Zubereitung: 15 Min.

Grillzeit: 15 Min.

Zutaten:

Lachsfilet
Grüner Spargel
Erdbeeren
Balsamico
6 Scheiben scharfe Salami
Honig
Thymian
Fischgewürz
Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen und in einen Behälter geben. Mit Balsamico und Zitronensaft abschmecken, durchschwenken und ziehen lassen.
Den grünen Spargel in 4-5 cm lange Stücke schneiden und auf einer Plancha anbraten, oder im Wok kurz schwenken.
Zitronen in Scheiben schneiden und auf beiden Seiten angrillen.
Die Salamischeiben auf beiden Seiten kurz anbraten.
Lachs waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Den Grill mit einer Gussplatte auf 250° vorheizen, die Lachsstücke auf 2 Seiten angrillen und in die indirekte Zone legen. Den Fisch würzen und alles auf dem Teller anrichten.

Wir wünschen gutes Gelingen!

Bitte melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.

Magazin

"Steak me to Paradise" – Ein unvergesslicher Grill-Workshop im Grillstore Toblach

Hannes Plankensteiner –

11.07.2025

Am 4. Juli verwandelte sich der Grillstore Toblach in ein wahres Genussparadies: Beim exklusiven Grill-Workshop „Steak me to Paradise“ drehte sich alles um hochwertiges Fleisch, raffinierte Zubereitungstechniken und puren Geschmack. Unter der fachkundigen Anleitung von Hannes Plankensteiner, dem Grillmeister des Grillstore Toblach, und Thomas Mair, Fleischexperte der renommierten Fleisch Boutique Meatery in Olang, erwartete die Teilnehmer ein außergewöhnliches 5-Gänge-Menü – natürlich frisch vom Grill und mit viel Leidenschaft zubereitet.

BBQ Workshop "Wine on Fire 2025"

Hannes Plankensteiner –

19.06.2025

Ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse bot der BBQ-Workshop „Wine on Fire 2025“, der in Zusammenarbeit mit der Fleisch Boutique Meatery aus Olang im Grillstore Toblach stattfand. Fünf Gänge, perfekt zubereitet am Grill, kombiniert mit erlesenen Weinen – das begeisterte Publikum wurde rundum verwöhnt.

Ossobuco, eine Spezialität der italienischen Küche.

Hannes Plankensteiner –

27.02.2025

Heute steht Ossobuco auf der Speisekarte, denn manchmal muss man sich etwas gönnen. Mit diesem Gericht verwöhnst du dich und deine Gäste nach Strich und Faden. Das Rindfleisch schmort in einem Sud aus Gemüse und Gewürzen und entfaltet dabei ein unvergleichliches Aroma. Dieses zugegeben etwas zeitintensivere Rezept eignet sich wunderbar für besondere Anlässe oder wenn du einfach Lust hast, dich eine Weile in der Küche zu beschäftigen.